Holy Land Spices

Shadi Ju’beh © GP

Shadi Ju’beh, qui tient avec son père Basim, cette jolie boutique d’épices au coeur de la vieille ville de Jérusalem,  en sa partie arabe, non loin du mur des lamentations, qu’on nomme là le « mur occidental », mérite la visite appliquée aussi bien pour ses épices, que pour ses condiments, ses fruits secs, variés et colorés. Hysope, cumin, sumac, curcuma, safran, mais aussi noix de cajou ou arachides donnent lieu à d’exquises dégustations comparées. On ajoute le nougat tendre, les savons parfumés au lait d’ânesse. Bref, toutes sortes de choses douces et bonnes, qui ensoleillent le quotidien et sont tarifées là à prix d’ami.

Epices © GP