L’enseigne © GP

Impossible de la manquer à Bulle : la fromagerie Mésot s’installe juste à côté de la gare, dans le complexe Velâdzo, à deux pas de l’hôtel D. Et voilà une halte qui donne tout de suite le ton gruérien : ici, le fromage n’est pas un décor, c’est une manière de vivre. Au petit déjeuner de l’hôtel, on goûte d’ailleurs les fromages de la maison, Gruyère AOP et vacherin fribourgeois AOP en tête, histoire de commencer la journée avec ce qu’il faut de caractère.

En boutique © GP

La famille Mésot travaille depuis Châtonnaye, où Marc Mésot fabrique notamment le gruyère AOP et le vacherin fribourgeois AOP bio, mais aussi des tommes fraîches et diverses spécialités. À Bulle, la boutique prolonge le travail de la fromagerie avec une belle sélection de produits régionaux et un espace de production visible depuis le magasin : on peut donc voir, et surtout goûter, le terroir en direct.

Les gruyères © GP

Le Gruyère est évidemment ici chez lui, mais le vacherin fribourgeois, les tommes, les raclettes et autres spécialités rappellent que la Gruyère ne se résume pas à une seule pâte. Une adresse aussi pratique qu’appétissante : on descend du train, on achète du fromage, on gagne l’hôtel… et le petit déjeuner du lendemain est déjà tout trouvé.

A L’accueil © GP

Fromagerie Mésot

Place de la Gare 3, 1630 Bulle, Suisse
Tél. : +41 26 913 16 30
Horaires : 9h-20h, 7 jours sur 7
Site : www.fromagerie-mesot.ch