La Gare
« Paris 16e: retour à la Gare »
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Le service © GP
La Gare? C’est l’ancienne gare de la Muette revue en table tendance. C’est drôle, bruyant, gourmand. Le groupe Bertrand l’a revue en brasserie chaleureuse, baissant les prix, serrant les prestations. Un service motivé livre une partition honnête. Céviche de dorade, burrata et tomate, asperges du moment sauce mousseline, filet de dorade poêlé, foie de veau au vinaigre de framboise, poulet aux morilles et pommes purée ou fish & chips sont à la fois bien vus, habilement recopiés.
Burrata © GP
C’est de la cuisine en nombre, mais diablement bien faite. Prenez la panure fine du lieu (bien cuit) dans le fish & chips (et les frites croustillantes): rien à redire. On ajoute le brouilly fruité comme l’onde, le vacherin destructuré et les glaces dites « artisanales » et qui ont bien l’air de l’être, comme celle au lait d’amande. Le tout mérite l’éloge, ni plus ni moins.
Fish & Chips © GP
Bonsoir,
hé bien écoutez, je ne sais pas réellement ce que vaut cette brasserie mais le moins qu’on puisse dire c’est que votre article m’a mis l’eau à la bouche.
Entre la photo de la burrata et celle du Fish&Chips, je suis à deux doigts de réserver une table pour ce soir.
Merci pour ces beaux articles que vous nous proposez régulièrement sur votre blog.
Bonne continuation. Et surtout n’arrêtez pas 🙂