Chez Mauricette
« Metz: une bonne pâte nommée Mauricette »
Un article plus récent sur le même sujet est disponible sur notre site, vous pouvez le retrouver en cliquant ici
Article du 1 février 2014
Mauricette Vonner © Maurice Rougemont
Mauricette Vonner, native de Nancy, anime le marché messin avec chaleur. Elle défend les bons produits avec ardeur, fromages et charcuteries en tête, comme le fuseau lorrain. Elle ne se contente pas de livrer quelques unes des bonnes tables de sa ville, elle vante chez elle avec allant le meilleur des fromages affinés du moment et les vend au tout venant au juste moment de la saison. Sa spécialité ? Les pâtes sèches tout azimut. Sbrinz suisse, mimolette du Nord, comté fruité, pecorino et parmesan à fondre sur place. Ses charcuteries paysannes de qualité valent le détour.
