Pessoa

Nicolas Choquet et Fred Challe © Maurice Rougemont

Fred Challe, qui est à la fois gourmet et agent d’artiste, a fait de ce bistrot d’angle discret un QG de charme dédié au grand poète portugais Fernando Pessoa. On vient là, non pour la morue dans tous ses états ou le pastel de natas, mais pour les belles idées du moment au fil du marché lillois, les découvertes vineuse pertinentes, les mets dans le vent, fins, vifs comme l’éclair, du jeune Nicolas Choquet, qui a travaillé notamment à la Laiterie de Lambersart au temps de Benoît Bernard.

Saint-jacques © Maurice Rougemont

L’ardoise du jour annonce le maquereau, le lieu jaune, les saint-jacques ou le turbot, la tête de veau comme le cochon Ibaïona qui s’annoncent en assiettes esthétisantes et colorées sans nulle faiblesse. En dessert, le quart quarts aux agrumes fait merveille.

L’ardoise du jour © Maurice Rougemont