Les Vilains Petits Canards
« Clermont-Ferrand: le canard dans tous ses états »
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Sympa, pas chère, rigolote, rustique, cette table dédiée au canard en général et au Sud Ouest en particulier propose, sous la houlette de Jérôme Lévy, l’homme de salle, et de Louis Bonnet, le cuisinier, des idées savoureuses et sans prétention. Salade de gésier, cassolette d’escargots gratinés au bleu, pot de rillettes 100% canard et demi-magret mariné au piment d’Espelette donnent envie de se faire plaisir sans œillères.
On ajoute les salades gargantuesques, l’authentique canard à l’orange, le cassoulet maison façon Castelnaudary et les desserts au goût d’enfance (tourtière landaise aux pommes et à l’armagnac, bocal de crème fouettée au chocolat amer). Le tout de vins joyeux, estampillés Cahors, Fronton ou Bergerac. Le château du Cèdre signé Verhaeghe, le domaine du Roc ou la Tour des Gendres des Conti sont aux premières loges.
