Une table en terrasse © GP

Il y a des déjeuners qui ont le goût des vacances retrouvées. Direction l’île de Bendor, petit paradis posé face à Bandol, où Zannier Hotels a insufflé un nouvel art de vivre méditerranéen. Au Nonna Bazaar, l’ambiance est décontractée, les couleurs joyeuses, la mer omniprésente et l’esprit transalpin, mais aussi levantin et maghrebin, avec houmous, tajines, couscous, souffle avec bonheur sur cette table conviviale imaginée dans un esprit de partage.

Kevin, Lionel et Jean-Christophe © GP

Sous l’impulsion de Lionel Lévy, chef exécutif de Zannier Île de Bendor, épaulé par Kevin Verino et Jean-Christophe Sainthon, maître des lieux au Nonna Bazaar, la cuisine joue une partition ensoleillée qui navigue entre Provence et Italie avec gourmandise. On débute avec une anchoïade provençale escortée de légumes croquants de saison et d’une crème d’anchois maison relevée d’herbes fraîches, hommage aux saveurs méridionales.

Anchoiade © GP

Le poulpe alla puttanesca piccante, tendre et généreux, apporte son accent napolitain, tandis que la pizza Margherita, avec ses tomates goûteuses, sa mozzarella fondante et son basilic parfumé, rappelle que les recettes les plus simples sont souvent les meilleures.

Pizza Margherita © GP

En dessert, la pastilla aux amandes et aux fleurs d’oranger, accompagnée d’un fior di latte tout en fraîcheur, offre une jolie note orientale, légère et parfumée. Dans les verres, le M rosé 2023 du Château Saint-Maur accompagne idéalement ce déjeuner insulaire avec sa fraîcheur et ses notes fruitées.

Poulpe © GP

Face à la Méditerranée, dans ce décor de carte postale où le temps semble suspendu, Nonna Bazaar réussit son pari : proposer une cuisine de vacances au sens noble du terme, généreuse, souriante, sans complication inutile. Une adresse qui participe au renouveau de Bendor et donne envie de prolonger l’été indéfiniment.

Pastilla au lait © GP

Nonna Bazaar – Zannier Île de Bendor

Île de Bendor
83150 Bandol
Tél. : 04 94 29 39 39
Carte : 40-70 €
Ouvert tous les jours en saison
www.zannierhotels.com/ile-de-bendor/nonna-bazaar