Tel Aviv : comme à Naples, mais sur Bograshov
Terrasse © GP
Il y a des adresses qui vous transportent en une bouchée. Chez « Ha Pizza » (autrement dit « la pizza » en hébreu), sur la très roulante rue Bograshov, c’est un petit coin de Naples qui s’invite au cœur vivant et bruissant de Tel Aviv. Une halte simple, sans chichis, avec ses tables en bois, sa terrasse, son comptoir, ses pizzaiolos sympas et diablement efficace. Bref un lieu où l’on vient savourer de vraies pizzas comme là-bas, avec cette pâte fine et craquante qui chante sous la dent, légèrement boursouflée sur les bords, et garnie d’ingrédients d’une fraîcheur irréprochable.
Pizza napolitaine © GP
Le lieu joue la carte de la décontraction citadine : tables sans apprêt, service alerte, atmosphère vive comme sait les créer Tel Aviv à l’heure du déjeuner. On s’y pose pour une parenthèse légère et gourmande. Côté assiettes, si les salades sont gentillettes, mais avec leurs frais légumes sans chichi, les pizzas font l’essentiel du voyage, avec ou sans sauces tomate, la margherita revue en « classic » avec sa mozza de buffle ou la napolitaine aux olives.
Pizza classic et enseigne © GP
La pâte, parfaitement maîtrisée, allie croustillant et moelleux, tandis que la garniture reste nette, lisible, sans surcharge inutile. On accompagne cela d’une salade sans façon, fraîche et croquante, juste ce qu’il faut pour donner du relief à l’ensemble.
Spaghetti champignons et pignons © GP
Plus inattendus, les spaghettis aux champignons et pignons séduisent par leur simplicité bien menée, malgré une cuisson un peu appuyée, saveurs franches, alliance heureuse entre la douceur terrienne du champignon et le croquant discret du pignon, plus notes d’ail. Mais ceux, tout simples, avec tomate fraîche et basilic dont le job.
Glace vanille cerises, mini esquimau pistache © GP
Et puis il y a les douceurs qui parachèvent la pause. Une glace vanille aux cerises amarena, voluptueuse à souhait, avec cette pointe acidulée qui réveille le palais. Ou encore ce réjouissant mini esquimau pistache, régressif et chic à la fois, qui achève le déjeuner sur une note de fraîcheur élégante.Bref, une adresse idéale pour se faire plaisir le temps d’un déjeuner léger, savoureux, sans complication et peu chère. Comme une escapade napolitaine à deux pas de la longue plage de Tel Aviv.
