Le Monument

Michela et Alessandro Bianchi © GP

Café de village, bistrot gourmand, comptoir, salle cosy : on connaît bien ce lieu gourmand et hospitalier aux airs de bistrot de village. Le nom de Monument fait référence à la grande église du village, sise juste à côté près de sa grand place, mais aussi à la statue du christ roi, surplombant le bourg. Le lieu est toujours recommandable. Antonella et Pierino Prelli ont transmis le flambeau à leur nièce Michaela et au mari de cette dernière Alessandro Bianchi.

Les croissants du matin © GP

Et si Pierino passe, en retraité heureux, saluer les vieux habitués, c’est bien Michaela qui accueille au bar, conseille les vins et le menu que concocte Alessandro avec application. Aujourd’hui, c’est velouté de carotte, salade mêlée ou melon/jambon, pavé de saumon à l’oseille, fusilli aux cèpes (on dit bolets en suisse) et ricotta salée ou le suprême de poulet fermier au vin jour, plus la tarte aux fruits de saison.

La quiche à la courge © DR

Tout aura changé demain. Le grand comptoir a belle mine, la terrasse attire du monde. La cuisine du soir est plus sophistiquée et les prix des menus flambent un peu. Mais tout ici séduit avec mesure et modestie.

Pomme et camomille © DR