Bovetti - Musée du Chocolat

La façade © GP

Quand Valter Bovetti, fils de restaurateurs italiens du Piémont et artisan chocolatier, créé un atelier moderne, il le double d’un musée au service du chocolat. Celui-ci existe toujours dans la maison rachetée par le groupe NATINPACT et les vertus du bio et du commerce équitable sont toujours vantées avec ferveur par une équipe de passionnés. Le directeur général Axel Hermann et le responsable adjoint de la boutique William Grimonprez vous font les démonstrations d’usage à travers musée, atelier, boutique et dégustation appliquée.

Axel Hermann et les tablettes © GP

Tablettes aux crus de Saint-Domingue, Sao Tomé (noir bio 73 % au top du genre), Sierre Léone, Equateur (71% si joliment équilibré), Pérou ou Madagascar, pâtes à tartiner façon « Nutella » artisanal, mariant divinement chocolat et noisettes, fruits du Périgord torréfiés sur place, amandes chocolatées, mais aussi chocolat chaud à déguster pour le plaisir sont notamment au rendez-vous. Une maison de confiance.

Chocolat chaud © GP