Monica

Ronnie et l’équipe de salle © GP

La dernière table dont on cause du côté de la rue et du très tendance marché Levinsky ? Elle se nomme « Monica« … Vous avez pigé le jeu de mots ? Une jeune équipe pleine d’entrain, en salle, comme en cuisine, avec le chef Jonathan Bodec, ancien élève de l’école Ferrandi et frère de notre ami sommelier, Jessy Bodec, et son adjointe, la jeune et douée autodidacte Ronnie Paul, livre ici une partition emballante.

Ceviche de barramundi © GP

La manière culinaire maison ? Simple, mais fine, fraîche, savoureuse au gré de produits extra-frais, cuisinés au plus près de leur saveur et de leur vérité, joliment condimentés, et qu’on goûte en terrasse avec des vins dans le vent. « L’assiette du soleil » avec ses tomates cerises, menthe, persil, coriandre, oignons verts, olives, harissa, labneh et croûtons mérite bien son nom.

Assiette du soleil © GP

Le ceviche de barramundi avec oignons rouges et verts, coriandre, piment rouge, zeste de citron sur yaourt grec est tonique. Le fish kebab bien vu et la réconfortante lasagne avec parmesan, béchamel, tomate, mozzarella et basse côte de bœuf font plaisir. On craque, in fine, pour l’exquise tarte au chocolat avec son aérienne crème vanille.

Lasagne de basse côte, tomate, mozza © GP

Et, bien sûr, on livre un coup de chapeau aux vins malins, comme le blanc et vif ultra-minéral issu de colombard et de chardonnay de la cave Bialik du savant Jessy ou le côtes du Rhône « Beatusille » de la grande Isabel Ferrando à Châteauneuf-du-Pape qui font des escortes de choix.

Tarte au chocolat © GP