Maison Bargeton
« Saint-Jean-de-Luz : une glace chez Bargeton »
Façade © GP
L’atelier est à Ascain, mais les deux boutiques à Saint-Jean-de-Luz. La dernière en date – celle de la passante rue de la République permet de prendre la pause avec son salon quiet, de s’accorder un temps de douceur avec les cookies et meringues maison. Mathieu Bargeton, électricien dans une vie antérieure, saisi par l’amour de la belle glace et des fruits frais, formé à l’école des chefs à Fouesnant, chez Carpigiani à Bologne et chez Lenôtre à Plaisir, propose là une kyrielle de jolis parfums. Vanille de Madagascar, chocolat extra noir, fraise, fruit de la passion, mangue ou encore sorbet « Léo » (avec orange, fraise, banane, kiwi) convainquent aisément de faire ici étape. Un chocolat et les parfums du jour avec une crème chantilly minute valent le coup de cuiller gourmand !
Glace et chantilly © GP
