Alexander

Au travail © GP

C’est le neuve boulangerie de quartier qui bouleverse le goût de tout Tel-Aviv, mixant pains bio exquis, au seigle, farine d’épeautre, levain, boule de campagne, avec d’exquises viennoiseries qui donnent envie de prendre ici de bonnes habitudes : croissants zébrés (chocolat ou framboise), brioche feuilletée (avec sucre glace au meringue citronnée), cheesecake délicat, splendide chausson aux pommes caramélisé, flan pâtissier tous valent la dégustation, le détour et l’emplette.

Brioches et croissant zèbre © GP

L’équipe, sous la houlette du jeune Alexander Bearman, travaille joyeusement sous baies vitrées permettant aux clients d’admirer sa dextérité et sa bonne humeur. La production maison, qui réconcilie boulangerie de tradition et pâtisseries raffinée, figure au top du genre !

L’accueil et les pains © GP