Maison Malécot
« Saint-Malo : les délices des Malécot »
Clémence et Giovanni Malécot © GP
Le boulanger pâtissier qui monte à Saint-Malo, c’est Giovanni Malécot. Cet ancien du Bristol à Paris au temps de Laurent Jeannin et de Thomas Keller au Perse à New-York, qui a travaillé au Saint-Placide chez les Mobihan à Saint-Servan et chez Jean-Pierre Crouzil à Plancoet a fait de sa belle échoppe de Courtoisville, quartier résidentiel malouin, le palais de dame Tartine.
Pains de campagne © GP
Ses pains de campagne, confectionnés patiemment au levain avec un mélange de farines bio, de seigle et de blé, qui font le bonheur des convives gourmets d’Ar Iniz, comme ses cookies aux noix de pécan, son saint-honoré au caramel et beurre salé, sa divine brioche à la crème brûlée ou celle à la cannelle, son éclair au chocolat et noisettes du Piémont, son kouign amann et toutes les gourmandises du jour font craquer les amoureux du sucré.
Les gâteaux © GP
Petit coin de dégustation sur place avec notamment un exquis café signé Félix à Rennes et charmant accueil de son épouse Clémence.
Le coin salon © GP
Excellentes variétés de pains et brioches, petits gâteaux de boulanger et viennoiseries.
J’aime moins les gâteaux – patisseries, sablés un peu durs, cake au citron trop citronné, scones qui n’en sont pas.. mais l’ensemble est sympathique et accueillant.
S’il vous plaît… que l’on ( dorothie poilley ) cesse de mettre en avant les touristes… mes parents travaillent à Saint Malo, et eux règlent de lourds impôts.
Le Malecot est loin d’etre un boulangerie
ordinaire, c’est un boulangerie extraordinaire, extraordinaire car il y un grand choix des produits de chef, de qualité et originalité difficiles à trouver ailleurs.
En effet, tous leurs produits sont vendus rapidement. Je me depeche pour acheter mes produits préférés, pain, confitures, déserts.
Le Malecot ajoute le valeur à Saint Malo.
C’est bon pour le ville, les touristes et surtout pour les habitants qui cherche la qualite pour leur famille et amis.
xxxx
dpolley
Je viens de relire votre billet. » l’air suffisant du sémaphore par temps calme » n’aurait pas été renier par Audiard et les marins bretons !!
Belle découverte, des tartines salées au pain au levain, aux pâtisseries. Que du plaisir sans parler de l’accueil . Bravo . Phil & Jill
A ne pas manquer, adresse incontournable.
Le flan est world class.
Accueil impeccable
Le pain aux graines est très bon
Les cookies gianduja un delice
Le Saint honoré excellent
Le cake au citron est délicieux .