Hofbräuhau
« Munich : un tour à la Hofbräu »
Décor © GP
Impossible de venir à Munich sans faire un saut à la Hofbräuhaus. Cette brasserie institution, chérie des touristes fréquentée d’abord par les locaux, qui y occupent les différents « stammtisch » (tables d’hôtes) est l’une des plus anciennes (fondée en 1589) et sans doute la plus vaste de la ville. 3500 places, 10000 litres de bières qui s’écoulent chaque jour, le leberkäse ou les saucisses variées en accompagnement : voilà ce qui vous attend sous les voûtes.
Service des bretzels © GP
Le personnel au garde-à-vous © GP
On prête attention aux proverbes inscrit aux murs (« la soif est plus pénible que le mal du pays« ), on prend le temps d’observer ici, dans la « Schwemme« , la grande salle voûtée du rez de chaussée, à ses semblables. On vient avec sa valise, on prend sa chope enfermée dans les casiers dévolus à cet effet et on attend les beaux jours pour profiter du jardin dans la cour.
Service de la bière © GP
La « schwemme » © GP
4 amis basanés assis à une table pendant 30 minutes et aucun des serveurs qui vont et viennent ne nous adresse un regard.
Lorsque je lève la main en direction d’un serveur, celui-ci me fait un « coucou au revoir » avec un air narquois.
30 minutes plus tard aucun bonjour aucune regard : nous avons l’impression d’être transparents ce qui est assez désagréable.
Finalement, nous repartons comme l’homme invisible.
Après recherche il n’y avait pas de codes spécifiques à avoir pour être servi ou pris en compte.
Les petits hommes â petites moustaches droites sous narines peints aux murs semblent hanter cet épouvantable endroit… avis aux touristes et visiteurs souhaitant connaître l’histoire et les mœurs du lieu.