Au Petit Bouchon « chez Georges »
« Lyon: le petit bouchon de Marc »
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Marc Gorgette chez lui © Maurice Rougemont
Le Georges de l’enseigne n’est plus là depuis 1960. On a connu là aussi Michel et France Deschamps qui donnèrent un brin de gloire au lieu. Marc Gorgette, qui a repris ce tout petit bouchon qui n’accueille que 22 couverts avec chaleur il y a trois ans, lui a gardé son bel esprit cosy et gourmand. Le mâchon du matin (de 9h à 11h), comme le menu à tiroirs, avec deux, trois ou quatre plats, mettent de l’ambiance dans sa salle minuscule. Gâteau de foies de volaille, harengs pommes à l’huile, œuf cocotte au saint-marcellin, andouillette à la moutarde ou en gratin à la fondue de poireaux demeurent fidèles à la tradition de Lyon.
