Fromagerie-Crémerie Gilloteaux
« Chantilly : les fromages de Frédéric »
Article du 18 septembre 2016
Frédéric Gilloteaux © GP
Frédéric Gilloteaux, qui exerça à Courbevoie, est devenu, depuis cinq ans, le fromager-affineur de charme de Chantilly. Les belles pâtes fermières de montagne (comté fruité, beaufort d’Alpage, mais aussi tomme, persillé, morbier, vacherin, cantal ou saint-nectaire), les chèvres de Loire, les bons crus normands (du pays d’Auge comme du pays de Bray) et bien d’autres.
La façade © GP
On trouve là aussi le beurre Bordier, une crème chantilly estampillée maison. Prix sans tendresse, mais mérités par la qualité de ce qui est proposé.
Façade © GP
