Rowing Club
« Marseille: Christian Ernst, le retour »
Christian Ernst et Gilbert Bitton © GP
Christian Ernst, on l’a connu en chef conquérant au Charles Livon, puis à son enseigne au coeur de la ville. Le voilà désormais en chef ailé et modeste face au Vieux Port dans un lieu insolite qui est la table du club d’aviron. La vue est superbe, l’accueil de Gilbert Bitton facétieux, les vins, corses ou provençaux (Domaine du Paternel en cassis, Fiumicicoli côté Sartène, château du Beaupré en coteaux d’Aix) épatants et l’ardoise possède un vrai tonus.
Asperges à la brousse du Rove © GP
Ce qui vous attend là? Artichaut violet en barigoule et chantilly de pata negra, duo d’asperges de Provence crues et cuites à la brousse du Rove de chez André Gouiran, lamelles de calamars de Méditerranée aux makis de légumes craquants avec une émulsion de soupe de roche et sa rouille ou encore sashimi de thon rouge avec sa pommade de citron confit et tempura de gambas font bien.
Calamars aux makis de légumes © GP
Il y encore le loup de ligne de Méditerranée aux tomates, ananas, jus citron basilic, comme les jolis fromages affinés et les fines pâtisseries (ah, cette tarte au citron!) signées Sylvain Depuichaffrey. Bref, voilà, dans une ambiance amicale et complice, un lieu en or. Réservez!
Loup de ligne © GP
Ces photos, elles sortent d’où? C’est quasiment de la publicité mensongère et cela ne correspond en rien à ce qu’il y avait dans notre assiette ce midi: de la cuisine d’assemblage et 212 € quand même un déjeuner moins que moyen pour 4 personnes! .
Dommage car le paysage est très beau (mais la terrasse mal aménagée), le vin est bon et le service sympathique.