Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Tel Aviv: Lefko, comme à Paris, au Shukhanamal

C’est le dernier hangar en vogue du vieux port de Tel Aviv qui se rénove. Moul Yam, le restaurant de poissons le plus réputé entre Marseille et Suez, dont on vient de vous parler, est, pour ainsi dire, la porte à côté, avec, juste en face, son négoce marin. Mais ce drôle de marché dit […]...

Article publié il y a 15 ans Charcutiers Tel Aviv
Chez Lewkowicz - Tel Aviv

Tel Aviv: Shalom et Yoram, rois de la mer

La star de la cuisine israëlienne, celle du crustacé et du produit marin tout azimut, le seul membre d’Israël de Traditions & Qualités: c’est Mul Yam (« face à la mer » en hébreu). Shalom Maharovsky, qui importe poissons et fruits de mer dans un pays friand de gourmandise, a créé, au coeur de l’ancien port de […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
Mul Yam - Tel Aviv 1

Un coin de plage à Herzliya

C’est un bout de plage entre deux hôtels, il y a le sable, la mer, les poufs en guise de chaises longues, plus quelques méduses menaçantes. Bref, c’est presque le bonheur à Herzliya. C’est un Gazebbo: littéralement un petit pavillon de jardin servant de lieu de détente à l’abri du soleil ou des intempéries, d’après […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Herzliya
Gazebbo - Herzliya 1

Tel Aviv: une ola pour Mizlala!

Mizlala? C’est le dernier comptoir où il faut être. Son nom ressemble à un cri de guerre. Ou à une plaisanterie entre amis. C’est frais, léger, savoureux et c’est signé d’un des derniers chefs en vogue de la ville. Meir Adoni est un jeune turc de la cuisine israëlienne, marocain par son père natif de […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
Mizlala by Meir Adoni - Tel Aviv 3

Jaffa : le bonheur chez Margaret

Vous ne connaissez pas Margaret Tayar? Vous n’êtes pas les seuls. Elle est, depuis plus de trois décennies déjà, la reine de la cuisine orientalo-israëlienne de tradition, fraîche, sage, populaire, ménagère et savante à la fois, à Jaffa. Le cadre est anodin, la terrasse aux tables en bois peintes en bleu est d’une simplicité biblique, […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Jaffa
Margaret - Jaffa

Tel Aviv: à la recherche du Jonathan perdu

Jonathan Roschfeld, qui est l’homme invisible du Tel Aviv qui mange (il officie, en théorie, au Herbert Samuel face à l’océan) possède, avec la famille Strauss, ce bistrot à la mode dans le goût new-yorkais, version néo-années 1930, décoré avec goût et malice. On sert non stop une cuisine mode même si la carte de […]...

Article publié il y a 15 ans Cuisine internationale Tel Aviv
Yavne Montefiore - Tel Aviv

Tel-Aviv: les tapas selon Jonathan

Entre Rehov Montefiore et Sderot Rothschild, voilà un lieu mode signé Jonathan Roschfeld. Le chef star du Herbert Samuel, relayé par son sponsor – la famille Strauss – a imaginé un cadre de tapas à l’espagnole, chaleureux et coloré, avec azulejos, céramiques au sol, grand comptoir en marbre et cuivre, tables en bois hautes ou […]...

Article publié il y a 15 ans Cuisine internationale Tel Aviv
Tapas 1 - Tel Aviv

Tel Aviv: la table de Jonathan

C’est la table qui fait courir Tel-Aviv. Au rez-de-chaussée d’un immeuble moderne face à la mer, Jonathan Roshfeld, qui fut jadis considéré comme le meilleur jeune chef d’Israël, veille une demeure qui sert sur deux étages une cuisine méditerranéenne très fusion. Calamars sauce tehina, carpaccio de thon au curry rouge et mangue, sashimi de yellow […]...

Article publié il y a 15 ans Cuisine internationale Tel Aviv
Herbert Samuel - Tel Aviv

Le Daniel: une halte à Herzliya

Un hôtel en front de mer, ses deux tours, sa déco années 1980 peu à peu remise au goût du jour, sa (très) vaste piscine avec ses à côtés nourris de palmiers, son lobby qui se transforme en salon gourmand, son spa zen: c’est le Daniel, une halte au modernisme un peu daté, mais avec […]...

Article publié il y a 15 ans H�tels Herzliya
Daniel - Herzliya

Jaffa: à la santé de Shaul!

C’est un personnage extraordinaire, qu’on dirait sortir d’un roman de D.H. Lawrence, un peu lord anglais, un peu migrant mystérieux, ex-journaliste, homme du vin, né  à Tel Aviv, ayant fait d’une cave du XVIIIe au coeur du vieux Jaffa, son repaire secret. C’est un bar à vin avec son atmosphère, ses recoins, sa poésie quiète. […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Jaffa
Yoezer Wine-Bar - Jaffa

Hinnawi, traiteur chic

Oui, je sais : l’enseigne dit bien ce qu’elle veut dire. Ce Hinnawi est d’abord boucher et sert une viande de première qualité. Mais il y a aussi les produits d’épicerie, les pâtes choisies, les vins sélectionnés, les liqueurs, les condiments, les plats tout prêts. C’est le Fauchon de la fameuse zone industrielle de Herzliya, […]...

Article publié il y a 15 ans Bouchers Herzliya
Hinnawi Butcher Shop - Herzliya

Moshe Segev: le chef qui monte à Herzliya

C’est lui qui fait le buzz: 37 ans, pur produit d’Israël, formé chez maman, native de Marrakech (son père, lui, est algérien), Moshe Segev est bien l’homme du moment à découvrir. Il a ouvert son fast food (de luxe) à Tel Aviv, mais c’est bien dans la fameuse zone industrielle, très chic, très high tech, […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Herzliya
Segev - Herzliya

Dans le vent de Tel-Aviv

La ville étouffe sous les embouteillages. Depuis l’aéroport de Lod-Ben Gourion, on s’est trompé trois fois de direction, de sortie. De sens? Le but du voyage, c’est l‘océan. Les grands hôtels sont alignés comme des perles (de béton) sur le front de mer: le Dan avec son luxe sobre, son grand service, sa façade colorée […]...

Article publié il y a 15 ans H�tels

Un café à Pituach

C’est un café d’angle de rien du tout avec sa terrasse sur une place paisible. La déco n’a pas pas d’âge – mettons années 1980 pour demeurer dans le vague-, les ordinateurs à fonds de salle indique, qu’avant l’explosion du wifi et des portables, ce fut un café internet en vogue. Le nom lui est […]...

Article publié il y a 15 ans Rendez-vous Herzliya
On Line Café - Herzliya

Mon petit déj’ à l’israelienne

« Petit déj' »? Disons Breakfast à l’américaine. D’ailleurs c’est l’enseigne de la maison : »Benedict, all about breakfast ». La scène se passe face à l’hôtel Daniel à Herzliya. La maison ouvre 24 heures sur 24, sert sept jours sur sept de plantureux repas du matin qui se prennent donc à toute heure. Quand la chaleur monte au-dessus […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Herzliya
Benedict - Herzliya 2

L’Italie à Herzliya

Me voilà en Israël, à Herzliya, ce bourg à la fois résidentiel (Pituah) et industriel, sis au Nord de Tel Aviv, dédié aux nouvelles technologies (c’est la Silicon Valley d’ici). Pour une première découverte, j’ai fait confiance à mon correspondant local, l’exquis Manuel (dit Manu pour les intimes) Konstabler, vieux Parisien et gourmand (ça va […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants italiens Herzliya
Nova Joya - Herzliya

Grisham contre la peine de mort

Voilà la plus belle salve qu’on ait adressée depuis longtemps contre la peine du mort. La scène se passe au Texas de nos jours. Donté Drumm, jeune noir de 27 ans, ex-champion de football américain, traîne en prison depuis neuf ans, et s’apprête à être exécuté pour un meurtre qu’il n’a pas commis : celui d’une […]...

Article publié il y a 15 ans Livres
Grisham contre la peine de mort 1

Exki, c’est exquis (Roissy)

Je ne suis pas du genre à m’extasier sur la nourriture d’aéroport (exemple mon dernier coup de gueule sur « Sodebo » – qui n’est pas beau..). Mais quand c’est bon, amusant et souriant, je marche, sans oeillères. Me voilà donc en partance pour ailleurs, au terminal 2E de Roissy Charles de Gaulle. La bonne surprise se […]...

Article publié il y a 15 ans Rendez-vous Roissy-en-France
Exki S3 - Roissy-en-France 6

Mon pipi chez les riches (suite): au Flore (Paris 6e)

Le service amical ou hautain – c’est selon -, le beau décor Art déco, les banquettes rouges, le café serré servi dans ses jolies tasses, le croque monsieur anodin, le welsch rarebit plus singulier, la bière Météor à la pression, le pouilly Ladoucette au verre, l’ambiance littéraire, Enthoven et BHL, Grasset et Fayard, Gallimard et […]...

Article publié il y a 15 ans Rendez-vous Paris
Le Flore - Paris

Agapé Bis (17e) : bis, mais bon

Ìl y a trois Agapé: l’étoilé sage de la Jouffroy d’Abans, le comptoir expérimental donnant dans le génie (Substance)  rue Mazarine et celui-ci qui fut bistrot avant de devenir bis. Dans ce qui fut jadis le Bistrot de l’Etoile de Guy Savoy, puis de Bruno Gendarmes, le clan Lapaire/Lefranc a imaginé un repaire chic avec […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Paris
Agapé Bis - Paris 6

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.