Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Gancourt-Saint-Étienne : la table de Benjamin

Une petite pépite normande dénichée par notre ami voyageur et gourmet, Albert Nahmias. Suivez-le au RestOBray de Benjamin Sence. Dans le Pays de Bray, un café de village « RestO Bray » offre un décor simple et coquet : deux salles, un petit comptoir, de larges tables, des tableaux, un juke-box et un baby-foot, composant […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Gancourt-Saint-Étienne
RestOBray - Gancourt-Saint-Étienne 1

San Pedro de Alcantara: une glace chez Giolatto

Des « glaces d’auteur »: c’est le leitmotiv de ce glacier de qualité, présent aussi bien à Marbella, qu’à Malaga, Estepona et, bien sûr, San Pedro de Alcantara, qui joue les parfums originaux, les sorbets pur fruit, les glaces pure crème, les saveurs franches et les produits estampillés aux sources de leur origine. Pistache de Bronte, turron […]...

Article publié il y a 10 ans Glaciers San Pedro de Alcantara
Giolatto - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara : les poissons modestes du Chinales

Une des perles méconnues de San Pedro de Alcantara: cette table modeste vouée au poisson frais dans tous ses états, avec sa terrasse, ses deux salles, de chaque côté de la rue, son service amical et complice, ses produits de qualité, leur traitement adéquat, plus les prix minuscules. On est là entre soi et soi, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols San Pedro de Alcantara
Chinales - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara : la belle ambiance de la Bodega

Le service est formidable, le lieu presque intime, juste à côté du très populaire Alfredo, les vins choisis avec dextérité. Vous êtes « à la Cave du Cantinier », au cœur de San Pedro de Alcantara, un lieu de raffinement, mais dans la décontraction, où l’on regrette juste que le menu soit présenté façon « attrape-touriste » avec ses […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols San Pedro de Alcantara
La Bodega del Cantinero - San Pedro de Alcantara

La petite histoire des grandes marques lorraines

Gourmand et lorrain: ce joli livre offre de belles histoires de bouche, des anecdotes savoureuses, des légendes édifiantes. Si vous ne connaissez pas le vin bleu, si vous voulez vous pencher sur la mirabelle, la bergamote, le macaron, le perlé ou les côtes de Toul, sans omettre que les arts de la table – même […]...

Article publié il y a 10 ans Livres
La petite histoire des grandes marques lorraines

San Pedro de Alcantara: churros, chocolat et plus chez Iñaki

Un moment de bonheur au coeur de San Pedro de Alcántara, côté ville ancienne ? Le petit déjeuner espagnol chez Iñaki, avec ses churros faits main à tremper dans le chocolat liquide, son jus d’orange tout frais, ses fruits battus ou ses milk shakes genre batidas, son délicieux café serré (à l’italienne!), ses prix mini, […]...

Article publié il y a 10 ans Salon de thé San Pedro de Alcantara
Churrería Iñaki - San Pedro de Alcantara

Marbella: la classe du MCBeach

Le lieu a du chic, le personnel est aux aguets, la clientèle est la plus stylée de la station. MCBeach: c’est le « chiringuito » – autrement dit la paillotte (de luxe) provisoire, donc modulable, mais si classieuse dans les tons bleus- du légendaire Marbella Club Hôtel. On vient là déjeuner à fleur de plage entre gens […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols Marbella
MC Beach au Marbella Club - Marbella 1

Marbella : le grand chic du Grill

Le soir, sous les grands pins illuminés, lorsque le service s’anime, la fête est garantie au Grill. La table du soir du Marbella-Club Hotel vaut à la fois pour son cadre, sa magie, sa décontraction non feinte, son personnel stylé, ses mets de toujours qui jouent le classique chic et les produits de qualité. On […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols Marbella
Le Grill au Marbella Club - Marbella

Ile Maurice : Jeff Thomé, quatrième meilleur sommelier de l’île Maurice

Le concours du Meilleur Sommelier de l’île Maurice a rendu son verdict. Notre correspondant de l’Océan Indien, Thierry Kasprowicz, a suivi les épreuves. Il raconte. L’Aventure du Sucre, musée de l’industrie sucrière à l’île Maurice situé à Pamplemousses, a été le théâtre du sacre du quatrième meilleur sommelier l’île Maurice organisé par l’ASIM (Association des […]...

Article publié il y a 10 ans Actualités
Ile Maurice : Jeff Thomé, quatrième meilleur sommelier de l’île Maurice

Marbella : glace ou turron à la Casa Mira

Cette enseigne fameuse à Malaga depuis l’aube de l’autre siècle – celui où est né Picasso – propose, au cœur de la vieille ville de Marbella, dans un cadre blanc, zen, contemporain toutes sortes de glaces exquises sans parler des turrons qui font la réputation de la maison. Glace au turron, au caramel « toasté », au […]...

Article publié il y a 10 ans Glaciers Marbella
Casa Mira 1890 - Marbella

Marbella: une paella au patio

Allez, même si la paella n’est pas très andalouse, on en raffole et on est bien heureux de retrouver la spécialité valencienne au coeur du vieux Marbella dans cette adresse discrète mais fameuse. Nous sommes là au détour d’une de ces ruelles gourmandes et montantes, proche de la fameuse place des Orangers, qui ressemble comme […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols Marbella
El Patio de Mariscal - Marbella

Marbella: miracle à Puerto Banus

Dans l’océan de boutiques, façades, trattorias, tables exotiques, quasiment toutes bling-bling, et peu recommandables de ce néo-Saint-Tropez que constitue Puerto Banus – avec ses yachts géants à quai, où se joue le grand spectacle du soir, avec souvent musique à l’appui – , le Piucaro constitue un océan de calme. Ou plutôt un îlot de […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols Marbella
Piucaro - Marbella

L’admirable « Petit Pays » de Gaël Faye

Un premier roman: un chef d’œuvre ? En tout cas, un livre qu’on n’oubliera pas. Gaël Faye, 34 ans, compositeur, rappeur,  interprète, y raconte son histoire, avec une telle richesse de vocabulaire et un sens de la narration appliquée si dense, si évident, si vigoureux qu’on songe à un briscard du genre. Début d’explication: « Petit […]...

Article publié il y a 10 ans Livres
L’admirable « Petit Pays » de Gaël Faye 1

San Pedro de Alcantara: le Comercio ne connaît pas la crise

Cette adresse populaire du coeur de San Pedro de Alcantara, qui draîne, à un angle de rue passante (juste en face se trouve la fameuse rôtisserie Alfredo), une clientèle affamée et assoiffée, joue l’usine bon genre. Le cadre de bar à tapas boisé doublé d’une vaste terrasse n’est pas sans charme. Le lieu sert tard, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols San Pedro de Alcantara
El Comercio - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara: glace ou café chez Pandora

Cet exquis salon de thé moderne, avec ses deux entrées, fait à la fois bar à tapas, glacier, pâtisserie. On vient là à toute heure – ce soir tard, on y a croisé la police municipale au comptoir qui y prenait un café (exquis, à l’italienne) -, pour d’exquis gâteaux à la viennoise, des glaces […]...

Article publié il y a 10 ans Glaciers San Pedro de Alcantara
Pandora - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara : la modestie de El Siete

El Siete : le 7. Nous sommes calle Badajoz. De l’autre côté, s’offre la terrasse où l’on sert à feu continu, dans la gentillesse et la modestie, une cuisine sage qui colle aux produits d’ici. Crevettes pil pil, avec huile, ail et piment, salade tomates (épluchées SVP) au thon, petits rougets frits (un peu appuyés, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols San Pedro de Alcantara
El Siete - San Pedro de Alcantara

Les chuchotis du lundi : les débuts du nouvel Arnsbourg, Nasser et sa brasserie, Ferchaud is back, Sugimoto à Paris?

Les débuts du nouvel Arnsbourg Il œuvrait jusqu’ici au Cygne de Gundershoffen, où il était doublement étoilé. Le voilà désormais, avec son épouse Laure, dans l’ancienne maison des Klein, l’Arnsbourg de Baerenthal. Sa première maison sera transformée en bistrot chic, tandis que sa neuve demeure, rénovée avec joliesse sur un mode et contemporain, accueille pour […]...

Article publié il y a 10 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : les débuts du nouvel Arnsbourg, Nasser et sa brasserie, Ferchaud is back, Sugimoto à Paris?

San Pedro de Alcantara: une glace chez Charles

Il y a le pub pour les cocktails variés et la boutique de glaces aux parfums exquis juste à côté. Café, meringue, chocolat, pistache, vanille, fraise et autres sont tous exquis. Les glaces sont turbinées avec soin, produites artisanalement avec des produits de qualité. C’est, bien sûr, pour ces dernières qu’on vous conseille ici la […]...

Article publié il y a 10 ans Glaciers San Pedro de Alcantara
Charles - San Pedro de Alcantara

Le best of de Yannick Franques

Il est le grand chef discret de la côte, obtint deux étoiles en deux ans au château Saint-Martin à Vence, a travaillé au Crillon avec Christian Constant, aux côtés d’Alain Ducasse au Louis XV et au Relais du Parc, avec Jean-Louis Nomicos à la Grande Cascade, puis Eric Frechon au Bristol, empoche le titre de […]...

Article publié il y a 10 ans Livres
Le best of de Yannick Franques

Le premier roman japonisant de Jean-Marc Ceci

Consacrer un premier roman à l’art du pliage du papier à la japonaise, avec force explications sur ce travail patient, soigneux, mais surtout rédiger cet ouvrage comme une suite de scénettes courtes proches du haïku, avec des idéogrammes nippons au dessus de chaque chapitre: c’est la gajeure tenue par Jean-Marc Ceci dans ce livre surprenant. […]...

Article publié il y a 10 ans Livres
Le premier roman japonisant de Jean-Marc Ceci

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