Suivez moi

Vincent Dallet

Epernay : les douceurs des Dallet père et fils

On vous a parlé jadis de Vincent Dallet, qui fut notre pâtissier de l’année au Pudlo France il y a belle lurette. Formé jadis dans la grande restauration (chez Maximin au Négresco, Guérard à Eugénie, Blanc à Vonnas, Boyer aux Crayères à Reims), ce Normand  de Lisieux est devenu la star sucrée d’Epernay. Il participe […]...

Article publié il y a 1 an Chocolatiers Epernay Étiquettes : , , , ,
Dallet Père et Fils - Epernay

Reims : les délices de Dallet

Ce Normand aux moustaches en guidon de vélo, devenu un as de la gourmandise champenoise depuis belle lurette, on vous a déjà parlé à Epernay. Mais cet ancien pâtissier de la grande restauration, passé chez Maximin, Guérard, Blanc, Boyer (excusez du peu!) a également ouvert une chic boutique chic au coeur de Reims. Chocolat (ganaches […]...

Article publié il y a 9 ans Chocolatiers Reims Étiquettes : , , , ,
Vincent Dallet - Chocolaterie des Sacres - Reims 2

Epernay : Dallet, artiste sucré

Formé jadis dans la grande restauration (Maximin au Négresco, Guérard à Eugénie, Blanc à Vonnas, Boyer à Reims), ce Normand aux moustaches en guidon de vélo est devenu un artisan champenois de caractère. Et de qualité. Praticien de l’amer pour le chocolat (superbes ganaches au poivre de Sichuan, au moka d’Ethiopie, au caramel, au marc […]...

Article publié il y a 13 ans Chocolatiers Epernay Étiquettes : , , , ,
Dallet Père et Fils - Epernay 1