Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Boulogne-Billancourt

Boulogne-Billancourt : le neuf bon coup du père Chapon

On l’a connu dans maintes belles tables parisiennes, brasseries, bistrots de charme en vogue, voguant de l’une à l’autre avec sa moto et son casque. Alexandre Chapon naviguait jadis, dans le Marais, au Baci, devenu Minime, au Vins des Pyrénées, chez Pamela Popo, chez Julien au Pont Louis Philippe, à l’Enoteca rue Charles V, aux […]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Boulogne-Billancourt Étiquettes : , , , , ,
Amalthée - Boulogne-Billancourt

Boulogne-Billancourt: Rodriguez le charmeur

Un MAnipulateur de SAveurs ? Un charmeur. Dijonnais, passé en Bresse côté Pont d’Ain, chez la Mère Bourgeois, demeuré à Paris brièvement dans le 17e, installé depuis trois ans à Boulogne, où il a brillamment et brièvement gagné l’étoile, Hervé Rodriguez est devenu le premier chef de haute volée à la porte de la capitale […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Boulogne-Billancourt Étiquettes : , , , , ,
MaSa - Boulogne-Billancourt 1

Boulogne-Billancourt: Rodriguez, funambule du goût

Toujours en goguette dans la capitale, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost a franchi le périphérique pour découvrir Masa. Ecoutons-le. Hervé Rodriguez est un sacré manipulateur de saveurs, d’où le nom du restaurant qu’il tenait à Paris avant de le poser à Boulogne-Billancourt. Le décor contemporain est dans l’air du temps, les tables […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Boulogne-Billancourt Étiquettes : , , , , , , ,
MaSa - Boulogne-Billancourt 1

Boulogne: la brasserie de Renaud

Renaud Chantegrelet, qui drive sa demeure avec courage et gaîté depuis sa chaise roulante, a ouvert, face aux anciennes usines Renault, la brasserie de son cœur, vive et colorée. Les produits de qualité sont piochés à Rungis et  l’équipe de salle comme de cuisine s’affairent à faire plaisir à tous sans malice. Nems de chèvre […]...

Article publié il y a 14 ans Brasseries Boulogne-Billancourt Étiquettes : , , , , ,
Le Café Renaud - Boulogne-Billancourt 3

Boulogne: éphémère mais bon!

Arnaud Daguin, qui supervise cette belle table éphémère bâtie sur pilotis face à la Seine. Au rez de chaussée, on fête les rencontres entre les producteurs du pays Basque, tandis qu’à l’étage et en terrasse, on goûte la cuisine conçue par le maestro d’Hegia à Hasparren, venu porter à Paris et environs la belle parole […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Boulogne-Billancourt Étiquettes : , , , ,
Les Grandes Tables de l’île Seguin - Boulogne-Billancourt 1