Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Joris Bijdendijk

Amsterdam : déjeuner au Rijks

Dans l’aile gauche du Rijksmuseum, côté jardin, cette brasserie gourmande attire le chaland curieux et gourmet. On vient là, dans une atmosphère bruyante et empressée, céder aux belles idées de Joris Bijdendijk et de ses adjoints, Yascha Oosterberg et Ivan Beusink, qui œuvrent, en cuisine ouverte, à retrouver les saveurs hollandaises de tradition, dans des […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants hollandais Amsterdam Étiquettes : , , , , ,
Rijks - Amsterdam

Amsterdam : un verre et plus chez Madame Cyclette

Madame Cyclette ? Ne cherchez pas plus loin que la grosse entreprise de vélo, cycles et automobile qui occupe le bâtiment mitoyen et donne son nom insolite, en simili-français, au lieu. Cette vaste brasserie au charme contemporain, gérée de près et de loin par le dynamique Joris Bijdendijk , également présent au Rijks, ainsi qu’ici […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants hollandais Amsterdam Étiquettes : , , , , , ,
Madame Cyclette - Amsterdam

Amsterdam : le charme du Wils

Tout beau, tout neuf, au 3e étage d’un bel immeuble moderne, faisant face au stade olympique des années 1920 et dédié à l’architecte de ce rutilant monument Art déco, qui abrita les JO de 1928, ce restaurant est signé Joris Bijdendijk qu’on connut jadis au Sofitel Legend The Grand et en son restaurant The Bridges. […]...

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Restaurant Wils - Amsterdam

Amsterdam: le Grand, une légende restaurée

C’est la perle hôtelière d’Amsterdam au milieu des canaux: un lieu de charme dans l’ancien hôtel de ville imaginé dans les années 20 en lieu et place d’une demeure nobiliaire du XIVe siècle. Le Zeedjik et ses vitrines rouges ne sont pas pas loin, comme le Rokin, ces Champs-Elysées populaires et le Dam, cette place […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Amsterdam Étiquettes : , , , , ,
Hôtel Sofitel Legend The Grand - Amsterdam