Grégory Garimbay ? On a connu chez Alain Geaam, à la Taverne Nicolas Flamel, la plus vieille auberge de Paris, ce chef dynamique, natif de Nancy, sérieux et appliqué comme on l’est en Lorraine. Formé dans sa prime jeunesse au Fourneau d’Alain, place Duroc à Pont-à-Mousson, passé ensuite en Suisse et au Luxembourg (à l’Eden […]...
Le Bellefeuille du Saint-James ? On vous en a parlé il y a un an pile : c’est la table vertueuse, végétale et marine, éco-responsable et créative de l’hôtel Saint-James. Ouverte uniquement le soir. Il a fallu la toute-puissance du Michelin et de sa brillante équipe de com’ pour ouvrir la maison le midi à […]...
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