À l’ombre de la majestueuse abbaye d’Ambronay, Ivan Lavaux compose depuis vingt-trois ans une partition gastronomique d’une rare finesse. Formé en salle chez des chefs prestigieux – Guy Martin au Château de Divonne, Guy Savoy rue Troyon, Élie Mazot à la Chèvre d’Or ou encore Jean-Paul Lacombe chez Léon de Lyon –, il est revenu […]...
Depuis 1802, la même famille est aux commandes de cette belle auberge d’un village séducteur de la Thiérache ardennaise. Sophie et Frédéric Lefebvre, qui constituent la 7e génération, en ont fait un lieu chic et cosy, avec ses neuves chambres de charme au mobilier soigné, certaines avec une belle charpente, tout en veillant sur la […]...
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Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.