La Rosa

Notre ami Alain Neyman des « restos.com » a détecté une jolie adresse italienne. Suivons-le sans crainte… Et se souvenant que, selon Cocteau, un « Italien est un Français de bonne humeur ».

Le décor © Alain Neyman

Du neuf entre place Péreire et la Porte Champerret : ce restaurant de cuisine italienne raffinée du chef Emiliano Marzini ouvert en septembre dernier et qui retrouve en l’italianisant son patronyme d’origine. Ce fut, il y a peu, « L’ Accolade », et auparavant « Miss Betsy ». Mais autrefois, ce fut « Chez Rose » jusqu’à la fin 2004… Comme quoi on n’échappe pas aisément à son histoire.

Emiliano et Bérénice Marzini © Alain Neyman

Le jeune Emiliano, Toscan de Livourne, originaire du quartier de l’Ardenza, qui a travaillé en Italie dans de belles demeures, joue la cuisine de la Botte en finesse.  On savoure  le généreux vitello tonato, la burratina crémeuse des Pouilles, les spaghetti à l’huile d’olive avec tomates cerises basilic et parmesan, les linguine aux palourdes, les tortellini fourrés aux cèpes et enrobés de crème de truffes noires, les mezze penne aux gambas émincées avec ses dés de courgettes cuisinés à l’ail, piment et persil, tonique et tout à fait réussi dans les mélanges de saveurs et de parfums.

Vitello Tonnato © AN

La  crème de mascarpone onctueuse, servie avec des biscuits artisanaux, ou les cannoli siciliani permettent d’achever le repas en beauté. On ajoute l’accueil charmant de Bérénice Marzini et le service délicieux du responsable de salle Emanuele secondé par Valeria. La décoration de l’ancienne boucherie transformée en bistrot chic a été conservée avec de belles évolutions décoratives.

Penne aux gambas © AN

Les deux salles communicantes sont accueillantes. Pour le déjeuner, une bonne formule à 16,50 € et un menu à 18,50 € comblent les appétits des voisins du quartier.

Crème de mascarpone © AN