L'Eden - boulangerie libre de gluten
« Obernai : la reine du « sans gluten » »
Janine Strohm © GP
L’Eden ? La boulangerie/pâtisserie/salon de thé dédiée au « sans gluten » par Janine Strohm. Cette dernière, dont le mari Hugues tient la Dime à Obernai et le Rouge d’Ottrott, deux tavernes typiques, sises non loin, la première à Obernai, la seconde à Ottrott, a appris le métier rue des Orfèvres chez Naegel à Strasbourg. Ses parents furent boulangers jadis, elle-même tint boutique franchisée à Marlenheim. Elle a doublé son enseigne à Strasbourg, place du Temple Neuf, mais a fait de sa maison obernoise son salon de coeur.
Torche aux marrons © GP
L’atmosphère est gourmande, l’ambiance joyeuse, une équipe solide assure dînettes sucrées et salées à toute heure du jour. Parmi ses réussites, on citera l’exquise croûte à thé, avec pâte d’amandes et pistaches, le chou vanille, le vega-choco (un gâteau chocolat craquant en version vegan) ou encore la torche aux marrons (le nom local du mont blanc).
Croûte à thé © GP
On y ajoute une série de pains variés (du pain nature composé de farine de riz et de sarrasin, dit « l’originel », au pain de campagne et à la foccacia) plus des bretzels aux graines ou gratinés au fromage. Un lieu de gourmandise et de santé à découvrir !
Vega choco © GP
