Lablabi

Le décor © GP

Ce cabanon de bord de nationale, sur la route qui mène de Tel Aviv (à une quarantaine de kilomètres) à Haïfa ou Tibériade, juste avant Zichron Yaacov, cette capitale non dite du vin d’Israël, fait figure de halte providentielle. On vient goûter là, dans une atmosphère relax, très Far-West, les basiques d’une cuisine israélo-arabe de qualité.

Les plats à partager © GP

Houmous (absolument délicieux), arayès (sandwich de viande hachée), servis en pita, falafels (moelleux et tendres, alors qu’ils sont si souvent secs ailleurs), salade israélienne, flanquée de tehina (la pâte de sésame en condiment), pita et piments, cornichons, oignons, schnitzel de volaille, que l’on arrose d’une fraîche « lemonada » font des dînettes à partager à la fois exquises et peu chères.

Houmous © GP

On allait oublier les frites maison, moelleuses et croquantes à la fois. Bon appétit à tous et à toutes. Bete Avone!

Salade israélienne et tehina © GP