Merveilleux de Fred
« Boulogne-Billancourt : gaufres et merveilleux »
Les gaufres © GP
Les Merveilleux de Fred, vous connaissez par coeur et on ne s’en lasse guère. Comme dans le 5e, le 7e, le 15e, 16e et le 17e, cette boutique banlieusarde propose les adorables boules meringuées et crémées, fines, légères comme un souffle, confectionnées devant vous par une équipe rodée. Frédéric Vaucamps, élève de Lenôtre, lillois d’origine, a développé un concept qui fait florès avec ses petites boîtes contenant de mini-merveilleux. Il y a la classique, avec meringue, crème fouettée au chocolat, enrobée de copeaux de chocolat noir, mais l’incroyable avec spéculos et chocolat blanc, l’Impensable au café, l’Excentrique à la cerise Cherry, le Magnifique avec praliné et amande sans omettre le Sans-Culotte avec crème fouettée au caramel enrobée de meringue cristallisée font toutes merveille. On aime aussi les gaufres à la cassonade qui valent celles de Meert à Lille. Les essayer c’est les adopter.
Les merveilleux © GP
