Slagerij De Leeuw
« Amsterdam : les belles viandes d’Arno Veenhof »
Article du 8 août 2022
Arno Veenhof et la côte de boeuf de Galice © GP
La star des bouchers d’Amsterdam : Arno Veenhof qui propose dans sa belle boutique, propre comme comme un sou neuf, au coeur d’une ruelle commerçante du centre, des viandes maturées et des charcuteries de belle qualité. On adressera un coup de chapeau à son exquis pastrami de boeuf wagyu (on aime sans doute un peu moins la version fumée, un poil trop salée) comme à sa splendide côte de bœuf issue de Galice. Toutes les provenances ici sont sélectionnées avec minutie. Agneau de Castille ou Texel de Hollande, cabri epagnol, saucisses maison, culatello de Zibello complètent une gamme de qualité, Egalement un excellent choix de vins de qualité tarifés sans excès.
Pastrami de boeuf wagyu © GP
