Le repas © GP

On la connaît, la belle table des Belmouden, qui, dans un cadre tout en stucs et zelliges, exporté tout entier de Casablanca, Fez, Rabat ou Marrakech, fait honneur au meilleur de la tradition gourmande du Maroc. Ce sont leurs recettes les mieux rodées qui se proposent en livraison et à la vente à apporter, en direct de chez eux, rue Galilée, mais aussi de leur neuve annexe de la rue de Longchamp (l’Etoile Longchamp).

Sardines farcies et zaalouk © GP

Au programme du moment: l’exquis brick mixte au thon et à l’œuf, les subtiles sardines farcies servies avec le zaalouk d’aubergine, le couscous méchoui avec son bouillon léger et dégraissé, ses fins légumes, son agneau fondant, mais aussi le tajine de poulet fermier au citron et aux olives et, in fine, la fraîche salade d’orange pelées avec soin et joliment parfumées.

Tagine de poulet fermier © GP

En prime, le superbe rouge Ksar Bahia des Zniber à Mèknes issu de cabernet-sauvignon et syrah, si parfumé, qui constitue la perle charmeuse des Celliers des Meknes. Attention : chaque plat, généreusement préparé, peut aisément se partager à deux !

La salade d’orange © GP

L’Etoile Marocaine