Caspi Nine Beach
« Herzliya : un houmous de rêve chez Caspi »
Ambiance © GP
Un petit miracle, en surplomb de la plage de Pituach à Herzliya, au pied du vaste immeuble Okeanos : cette terrasse avec son coin comptoir, créé par deux frères passionnés, avec ses quelques tables simples, son service alerte et vite complice, son grand choix de houmous, dont la version dite « triple », avec tehina, gros haricots (foul), ail, citron, huile d’olive, persil, épices, est la plus probante du genre.
Houmous « triple » © GP
A marier avec les délicieux falafels verts (au persil). On ajoute la pita maison d’apparence épaisse, quoique légère comme un souffle.
Falafels verts © GP
On vient là, à toute heure, ou presque, de la journée, goûter le chou fleur sauté, sauce tehina (pâte de sésame, devenu ici le condiment universel), tomates, pignons, huile d’olive, les aubergines baldi, rôties sur le feu, tehina, pois chiches, sauce tomate, huile d’olive, piments et herbes, sans parler de brochettes ou de kebabs variés.
Chou fleur, sauce tehina, tomates, pignons, huile d’olive © GP
Le service est aimable, les prix tout petits, l’accueil en français adorable. Voilà une aubaine à saisir.
Aubergines Baldi : rôties sur le feu, tehina, pois chiches, sauce tomate, huile d’olive, piments et herbes © GP
