La Pâtisserie by Cyril Lignac
« La Pâtisserie selon Cyril Lignac (Paris 11e) »
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Article du 24 février 2013
Macarons, millefeuille, éclairs © GP
Le lieu n’a pas soulevé de vagues médiatiques. Mais tout le quartier, qui devient décidément très gourmand (Bertrand Auboyneau y possède trois lieux de qualité dans la rue même), vient s’y fournir en pain et viennoiseries. Pile face à son Chardenoux, Cyril Lignac a ouvert un lieu épuré qui propose des pâtisseries classiques revisitées avec un talent évident, mais sans folie. Benoît Couvrand, ancien de Fauchon, qui est son pâtissier-associé, y mitonne jolis baba au rhum, tarte au citron, éclair au caramel au beurre salé, mille-feuille, confitures, cakes et cookies de qualité.
Le service © GP
je veux commander une tarte équinoxe 4 personnes pour demain matin (15/08) 11H 11h30.je payerai demain.
A cette boutique :rue paul BERt
Le kouign amann est vraiment à essayer.
Certes…mais on ne peut pas faire comme si les produits étaient gratuits. La chronique devrait donc préciser que les (excellentes) patisseries sont vendues deux à trois fois leur prix courant.
Confirmé par un habitant du quartier! Avec une petite correction sur la photo, à gauche ce ne sont pas des macarons mais le sublissime paris-brest revisité… Bonne dégustation.