Le Boudoir
« Bormes-les-Mimosas : les glaces rêvées du Boudoir »
Jean-Philippe et Claire Verdier © GP
Une glace au mimosa ? Il fallait y penser. À Bormes-les-Mimosas, capitale fleurie du Var, Jean-Philippe et Claire Verdier ont imaginé une adresse pleine de charme au cœur du vieux village. Son nom : Le Boudoir. Une petite boutique gourmande où l’on vient faire une halte rafraîchissante entre deux ruelles pavées, avec la Méditerranée en toile de fond et le parfum des fleurs dans l’air.
Glaces mimosa, abricot et romarin © GP
Le couple, qui s’est reconverti ici avec passion, a eu la bonne idée de travailler avec leur ami Jean-Charles, artisan glacier installé dans le Haut-Var, qui réalise des parfums aux saveurs franches et naturelles. Parmi les créations qui font la réputation de la maison, le mimosa bien sûr, clin d’œil évident à ce village qui en a fait son emblème, mais aussi le citron de Sicile, la fraise Mara des bois, l’abricot au romarin, la pêche à la verveine, l’orange sanguine, la lavande ou encore la figue de Provence.
La boutique © GP
Les plus gourmands se laisseront tenter par des parfums plus inattendus, comme la violette, le fruit de la passion, l’huile d’olive ou cette étonnante glace façon tarte tropézienne qui évoque le célèbre dessert de la Côte d’Azur. Les sorbets, d’une belle fraîcheur, alternent avec des crèmes glacées onctueuses, toutes réalisées dans un esprit artisanal où le goût prime sur les effets de mode.
La façade © GP
Avec son décor accueillant et son emplacement idéal au cœur du village médiéval, Le Boudoir constitue une halte parfaite lors d’une promenade dans les ruelles fleuries de Bormes-les-Mimosas. Une adresse simple et heureuse où l’on retrouve le goût des vacances, une boule à la main et le soleil de Provence pour compagnon.
Jean-Philippe Verdier au service © GP
