Aux Mignardises

Julien Véron © GP

Au Touquet, il est des gourmandises qui sentent bon les vacances, la promenade sur le front de mer et les haltes sucrées improvisées. Sur une artère passante de la station, deux adresses se font joliment face et régalent becs sucrés et familles en balade.

L’atelier des crèpes © GP

D’un côté, « les Mignardises » cultive l’art de la pause gourmande à l’ancienne. Ici, les crêpes arrivent bien dorées, fines et généreuses, les gaufres jouent la carte du moelleux croustillant, tandis que les parfums sucrés embaument la salle dès l’entrée. On y retrouve ce supplément d’âme des maisons qui savent recevoir, avec une exécution précise et sans chichi. Le sucre craque, le chocolat coule, la chantilly coiffe le tout avec gourmandise.

Attente côté glaces © GP

Juste en face, « La Bonbonnière » attire irrésistiblement les amateurs de fraîcheur et de plaisirs régressifs. Les glaces y tiennent le haut de l’affiche, servies en cornets ou en coupes, avec cette générosité qui fait le bonheur des petits comme des grands (vanille, rhum-raisins, planteur et bien d’autres). Les deux maisons, qui complètent la partition, pour une escale sucrée à toute heure de la journée, sont tenues avec sérieux Julien Véron.

Côté crêpes © GP

Queue garantie devant la première qui fait salon. Plus calme devant la seconde. Deux adresses, une même promesse : celle d’une parenthèse sucrée réussie, simple, efficace, réconfortante.

Fabrication des crèpes © GP