Halles de Bayonne

Chez le poissonnier © GP

Bâti en 1994 sur la modèle des anciennes halles de 1860 façon Baltard, le marché de Bayonne trône sur les bords de la Nive. Les beaux stands de poissons, viandes, pains, gâteaux basques, jambons, charcuteries sèches ou fraiches, légumes, fruits, épicerie, pâtes fraîches, huiles et vinaigres co-existent dans la bonne humeur. On vient là faire ses courses, taquiner le foie gras, les pâtés, les confitures, les fromages de brebis ou les épices, en prenant le temps de saisir ici l’air gourmand du pays.

Gâteau basque © GP