Les Caves Tissandier
« Clermont-Ferrand : Caves Tissandier, temple du bon vin »
Clément et Florian © GP
Les Caves Tissandier, l’une des plus belles caves de France, ont été reprises par Clément Nicolas. Ce Bourguignon de Nevers qui a fait ses études à Clermont y est revenu après dix ans de business dans la fusion/acquisition à Paris. Il est relayé, dans sa belle échoppe labyrinthique, par le jovial et compétent Florian Marion, natif de Moullns, formé à Beaune. Ces deux passionnés de vins rassemblent ici 40000 bouteilles et de 2500 à 3000 références, mettant l’accent sur les vins de propriétaires et les grands crus pour amateurs. Clos des Grives de Combier, nuits saint-Georges de Meo-Camuzet, Tertre Roteboeuf des Mitjavile font bon ménage avec la côte rôtie de Jamet et le champagne extra brut de Gonnet-Medeville. Et l’Auvergne n’est pas oubliée. Une cave de référence!
En cave © GP
