Maison Barra

David Barra © GP

Chipolatas, caillette ronde ail et persil, figatelli comme en Corse mais avec du cochon provençal, chorizo et belles terrines : voilà ce qu’on trouve, en fait maison, chez David Barra, venu du voisin village de Barjols. Ce bel artisan fournit les pensionnaires de Lou Calen et le chef Benoît Witz en belles viandes fermières (agneau, de Sisteron veau de Corrèze, bœuf limousine). Il  a repris et relooké avec gaité cette belle boutique à l’ancienne où se fournit le tout Cotignac gourmand.

Chipolatas © GP