Gmchocopat

Guillaume Menand © GP

« Le P’tit Naz’, c’est la base » : son slogan fait référence à la ville, à sa base marine, à ses constructions comme la soucoupe (une immense salle dédiée au sort en forme de soucoupe géante), au surnom des habitants d’ici. Guillaume Menand, qui a travaillé chez Lenôtre et dans des tables étoilées (le Fort de l’océan au Croisic, le Belvédère à Annecy), est revenu à Saint-Nazaire ou il crée chocolats et gâteaux en hommage à sa ville natale.

Les petits Naz © GP

Ainsi  l’emblématique « p’tit naz« , qui existe aussi en « baby naz », avec chocolat noir 65%, farine de sarrasin, cassonade et fleur de sel de Guérande, le paquebot avec caramel au beurre salé et praliné sablé breton ou encore l’espadon noir avec caramel fleur de sel et praliné sarrasin. Coup de chapeau au superbe flan crémeux à la vanille de Madagascar et au Paris-Saint-Nazaire avec crème mousseline et caramel noisette. Egalement, des tablettes, des ganaches, des glaces et d’autres pâtisseries d’allure classique qui complètent une gamme de qualité.

Flan à la vanille © GP