Reypenaer

L’accueil de Ron Pieters © GP

Laissez tomber les échoppes touristiques qui vous propose des fromages industriels à foison, et découvrez cette jolie boutique d’angle, avec son ambiance choisie ou raffinée, où les différents fromages produits par la famille Wyngaard à Woerden sont proposés en multi-versions, affinés de un à trois ans, issus de lait de vache, chauffée à haute température, ou encore de chèvre pareillement affinés avec soin, et qui donne lieu à des alliances fromages et vins de belle tenue.

En boutique © GP

Ces différents fromages se marient également avec le vermouth et les jolies confitures de Simon Biggerstaff et Denise Hendriksen, qui proposent  une savante collection de vermouths aux épices dédiés à de nombreux comptoirs fameux du monde entier (Paramaribo, Kaapstade, Colombo (particulièrement réussi avec cannelle, cardamome, gingembre et citron), Formose ou Amsterdam) qui se marient joliment avec toutes ces pâtes de qualité. Et se vendent sous le nom de Longitude Amsterdam.

Simon Biggerstaff, ses vermouth, ses confitures © GP