Coutellerie Nontronnaise
« Nontron : la gloire du couteau »
L’atelier © GP
Le couteau de Nontron ? Un chef d’œuvre, ressuscité, ou presque, par Gérard Boissins, l’aveyronnais de Rodez à qui l’on doit la résurrection du Laguiole, revu par Starck et Pennors. Lorsqu’il reprend la coutellerie nontronnaise en 1992, Boissins bâtit une usine moderne, imaginée par Luc-Arsène Henri, disciple et ami de Starck, qui conçoit un cube futuriste avec ses bardeaux bruns et son toit paysager.
L’accueil © GP
La maison est aujourd’hui dirigée par Gilles Gassou. A l’intérieur, une équipe d’une quinzaine d’ouvriers conçoit à la main le plus vieux couteau de France – créé en 1653 -, en buis ou en ébène, avec son manche taillé, ciselé, pyrogravé, dessiné, comme autrefois. La lame, elle vient de Laguiole.
Au travail © GP
Fait à demeure, terminée en sabot, virole, boule ou queue de carpe, le manche fait toute la belle image du Nontron. Que l’on retrouve dans la belle échoppe à l’ancienne de la rue Carnot, ouverte sur deux couteaux géants.
Les manches © GP
