Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Santorin: cure de livres à Oia

Une idée absurde: faire emplette de livres à Oia, la capitale touristique de Santorin, pour échapper, ne serait-ce que quelques minutes, à la foule qui envahit ce condensé de tous les clichés touristiques européens. Venise, Ibiza ou St Tropez sont battus. On butte ici sur un mariage japonais, des randonneurs US, des Italiens en goguette, […]...

Article publié il y a 10 ans Librairies Santorin
Atlantis Books - Santorin

Santorin: déjeuner chez le vigneron

Un déjeuner de soleil à Santorin, au cœur de l’île et des vignes: c’est possible au domaine Sigalas, en terrasse, sous la tonnelle.  Depuis 2002, on produit là, sur 27 ha, les cépages typiques de l’île: Assyrtiko, Athiri ou Aidani en blanc, Mavrotagano et Mandilaria en rouge. La jeune Panagio Takalogeropoulou accueille avec gentillesse, tandis […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants grecs Santorin
Domaine Sigalas - Santorin

Santorin: les subtilités de Sélène

Cette table raffinée, avec sa terrasse à flanc de mer, qui a fêté ses trente ans l’an passé, est tenue avec élégance par Yiorgos Hatziyannakis. Elle joue la cuisine raffinée, en version gastronomique, sous la houlette du jeune Thodoris Papanikolaou, qui a travaillé chez l’étoilé Ora d’Oro à Florence, et joue là un mariage subtil […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants grecs Santorin
Sélène - Santorin

Lyon: l’été des bouchons vus par Rougemont

Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue les plus pittoresques bouchons lyonnais. Voici quelques portraits en mosaïque, et l’évocation du Café des Fédérations pour une première… A suivre chaque jour à 16h ce mois de juillet. Nous avions déjà photographié Abel, Daniel et Denise, le Val d’Isère et et bien d’autres pour « France […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants
Lyon: l’été des bouchons vus par Rougemont 1

Santorin: une dégustation chez Argyros

C’est le domaine de vins star de l’île, qui veille, avec plus de trente hectares, sur les cépages autochtones, Assyrtiko en en blanc principalement, avec aussi l’Aidani, l’Athari et, en rouge, le Mavrotragano. Mathew Argyros, issu de la 4e génération fondatrice, administre la maison qui existe depuis 1903, relayé par Stefanos Goergas qui fait visiter […]...

Article publié il y a 10 ans Cavistes Santorin
Estate Argyros - Santorin

Santorin: un café à Emborio

Un vieux village oublié avec ses ruelles en dédale, un lieu improbable, une perle de café sans adresse: il y a tout cela dans cette « veille boutique du barbier » où l’on propose de déguster les pâtisseries maison, comme ces exquis beignets aux fruits secs autour d’un verre. Non loin du haut du hameau, face à […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Emporio
Old Barber Shop - Emporio

Santorin: un déjeuner de soleil au « petit poisson »

« To Psaraki« : le petit poisson. A cette enseigne, Synetou Ageiki et Sfougaris Thanasis tiennent une sorte de taverne grecque idéale. Le cadre, l’environnement, la proximité immédiate de la mer, dont voici un balcon, avec sa vue superbe sur le port, la terrasse sous les ombrages, les tables et chaises simplement mises, les jolis plats poissonniers […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants grecs Santorin
To Psaraki - Santorin 1

Santorin: les légumes de Yiannis

L’huile d’olive, la tomate séchée, la purée de fève (ou fava): c’est la sainte trinité de Yiannis Nomikos qui produit, à Santorin, depuis 2005, dans sa ferme bio de Viothonas, quelques uns des meilleurs produits agricoles d’île. A l’arrière de sa boutique, il fait goûter l’exquise fava, mais aussi les belles huiles d’olive de première […]...

Article publié il y a 10 ans Primeurs Santorin
Nomikos Estate - Santorin

Santorin: un balcon face au bleu de la mer Egée

Evidemment, Santorin, qu’on a connu débutant dans le tourisme il y a deux décennies, est devenu un repaire de jeunes mariés asiatiques, d’Européens en quête d’exotisme facile, de Grecs aisés venus fuir la chaleur d’Athènes. Il y a toujours ce sable brun – celui d’un ancien volcan – qui donne son prix à cette belle […]...

Article publié il y a 10 ans H�tels Santorin
Aqua Luxury Suites - Santorin

Athènes: une chambre sur Syntagma

C’est le bon coût de Syntagma, autrement dit la place de la place de la Constitution d’Athènes. A côté des nobles hôtels de Grande Bretagne et du King George, mais environ deux fois moins cher, ce Plaza raisonnable offre une alternative intéressante à qui veut découvrir le coeur de la capitale hellène sans se hâter, […]...

Article publié il y a 10 ans H�tels Athènes
NJV Athens Plaza - Athènes

Athènes: un café chez Attika

En lisière de Syntagma, non loin de Plaka, de l’Acropole et face à une église byzantine de toute beauté, cette boutique succursaliste vaut la halte pour son ambiance amicale et débonnaire, son atmosphère complice, son fameux café frappé servi avec un nuage de lait et du chocolat en poudre, sans omettre des viennoiseries et pains […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Athènes
Attika Artopoieia - Athènes

Athènes: les saveurs de Spiros

Une table qui indique bien le mouvement de la Grèce qui bouge, avec sa cuisine ouverte, son cadre tendance, ses idées dans le vent, ses produits grecs mis en avant avec passion: ce Cookoovaya, imaginé par cinq chefs amis, dont le portrait de groupe figure à l’entrée, mais animé par un 6e, le dynamique et […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants grecs Athènes
Cookoovaya - Athènes

Athènes: pause conviviale chez Kuzina

Dans le quartier touristique de Plaka, cette belle taverne en forme de cuisine (Kuzina en grec) est une perle. Il y a le cadre contemporain, la terrasse, les recoins, les cuisiniers qui s’activent la carte qui change selon le marché, les mets frais, les idées dans le vent, les produits 100% grecs. Carpaccio de fenouil […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants grecs Athènes
Kuzina - Athènes

Athènes : courses gourmandes chez Matsouka

Depuis 1959, on se régale chez Matsouka, à deux pas de la place Syntagma, de choses exquises et typiquement grecques, réparties dans deux échoppes (trois si on compte en plus la chocolaterie maison) qui se font face dans la rue passante: herbes du jardin, style romarin, thym, sarriette ou origan séchés, noix de cajou, amandes […]...

Article publié il y a 10 ans Produits grecs Athènes
Matsouka - Athènes 3

Athènes: table avec vue sur l’Acropole

Cher lecteur, qui me suivez depuis si longtemps avec tant de fidélité, autant vous l’avouer: je ne suis pas sûr que vous ferez un aussi délicieux repas que moi au dernier étage du noble hôtel de Grande Bretagne, pile face à l’Acropole sur sa colline et la mer au loin. Mais je vous le souhaite […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants grecs Athènes
GB Roof Garden à l'Hôtel de Grande Bretagne - Athènes

Paris 12e: Tondo en demi-teinte

C’était le wonder boy sarde dont on attendait trop. Ce que donne Simone Tondo, dans sa neuve table à son nom, qui a pris place de l’ex Gazetta où il travailla jadis avec Peter Nilsson n’est pas mal, quoique ni très italien, ni de saveurs vraiment marquées. Une déception ? A peine. La formule du […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Paris
Tondo - Paris 3

Noirmoutier: « le » café en ville

C’est le café de l’île : « le » café en ville, face aux quais, aux bateaux qui partent. Mado Aubert et Georges Bessière animent ce lieu artiste avec chaleur et professionnalisme. Tout en veillant, sur la proche place de l’hôtel de ville, sur la galerie d’art contemporain maison. On y expose, tout l’été – jusqu’au 15 […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Noirmoutier-en-l'île
Le Café Noir - Noirmoutier-en-l'île 1

Noirmoutier: le 11 met le feu !

C’est la neuve table de Noirmoutier, créée dans une ancienne demeure de l’île, pile à quai, par la pimpante Chloé Nauleau, dont le père est promoteur immobilier: une sorte de taverne boisée, vaste, drôle, avec ses tables hautes et basses, son jardin patio, sa terrasse face à l’eau, ses murs grattés, repeints partiellement à la […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots à vins Noirmoutier-en-l'île
Le 11 - Noirmoutier-en-l'île 3

Noirmoutier: le (merveilleux) café de Thierry

Thierry Martin ? On le connaît pour le Jardin de Tana et le Roman Bleu. Son dernier bon coût? Un café mixant ambiance jazzy, tapas, fruits de mer, cocktails, gaîté tout azimut, belles couleurs, terrasse ouverte, face au port, au cœur de la capitale de l’île. Au gré d’un mojito et d’un spritz Apérol, on […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Noirmoutier-en-l'île
Café Saint-Louis - Noirmoutier-en-l'île 1

Noirmoutier : la permanence du Grand Four

Cette demeure de charme, sise derrière le château de Noirmoutier, existe depuis 1956. On y a connu notamment les Vételé, en famille avec ceux de la Plaine-sur-Mer. Les nouveaux venus, José Roche, l’homme de salle, et Henrick Garriga, le chef, ont travaillé avec les anciens propriétaires, les Léouffre, gardant bon cap sur la qualité. Natif […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Noirmoutier-en-l'île
Le Grand Four - Noirmoutier-en-l'île

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