Au Bon Coin

La façade © GP

Voilà un bistrot sympathique, managé par une équipe jeune, dynamique, anonyme, certes, c’est à dire sans star d’aucune sorte, qui pratique son métier avec coeur et sourire. Le service a de l’entrain, de la vivacité, de l’à propos, notamment au moment des desserts, au guéridon, promouvant le millefeuille, l’oeuf en neige ou la tarte au citron meringuée comme un bel art.

Oeufs mimosa et poutargue © GP

Et la carte est l’avenant. On goûte les gougères en liminaire, on taquine l’artichaut vinaigrette ou les oeufs mimosa avec leur mayo légère et les brins de poutargue en sus. Mais le foie gras de canard de la table à côté a vraiment belle mine.

Artichaut vinaigrette © GP

On y ajoute l’andouillette des 5 « A » en direct de Vire (Calvados, qui est plutôt le pays de l’andouille fumée, mais tout arrive…), qu’on relève d’une belle sauce moutardée et d’une bonne purée. Sans omettre un carré d’agneau en croûte d’herbes aux champignons de fort belle extraction.

Andouillette AAAAA sauce moutarde © GP

On y ajoute de jolis flacons, comme ce juliénas du Moulin du Carra qui se boit à la régalade, fruité comme l’onde. Plus les desserts sus-nommés, auxquels on rajoute le fontainebleau aux myrtilles. En soulignant que l’île flottante au caramel, servie au moment, est un modèle du genre. Même le café, demandé serré et qui l’est, est de qualité, c’est dire …

Millefeuille © GP

Sympathique décor d’angle avec ses vieilles pierres, son comptoir en étain, sa terrasse.

Au comptoir © GP