Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Découvrez les articles du blog à la une

Restaurants, boutiques, hôtels, retrouvez nos articles les plus récents

Paris 8e : les brillantes étincelles d’Akrame

Il est des chefs dont on croit avoir fait le tour, avant de comprendre, en y revenant, que l’on n’avait fait qu’effleurer la surface. Akrame Benallal est de ceux-là. Et s’il est temps aujourd’hui de redécouvrir Akrame, c’est parce que sa cuisine n’a jamais été aussi libre, aussi instinctive, aussi profondément singulière et personnelle. Dans […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants
Paris 8e : les brillantes étincelles d’Akrame

Paris 8e : les beaux couteaux de Claude Dozorme

Un écrin tranchant au cœur de la capitale : la Grande Coutellerie de Claude Dozorme qui a trouvé, à deux pas de la Madeleine, un théâtre à la mesure de son savoir-faire. Voici une adresse qui a du nerf et du style. À Paris, comme à Clermont-Ferrand, la maison Dozorme cultive l’art du bel objet […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Paris 8e : les beaux couteaux de Claude Dozorme

Paris 17e : coup de jeune au Bistrot Flaubert

Il y a du mouvement du côté du Bistrot Flaubert, cette valeur sûre du 17e qui n’a jamais cessé de cultiver son esprit de bistrot chic. Dans le giron du groupe Eclore de Stéphane Manigold, juste à côté de la Maison Rostang dont ce fut jadis l’annexe du grand Michel, la maison continue d’écrire son […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Paris 17e : coup de jeune au Bistrot Flaubert

Paris 6e : M’Seddi, le goût du pain, de père en fils

Mahmoud M’Seddi, franco-tunisien, natif de Sfax, fier de ses doubles racines et  formé dès l’enfance aux gestes précis du métier par son père, veille avec une attention sans faille sur le pétrin familial. Son titre de gloire : le titre de meilleure baguette de Paris en 2018, qui lui valut de fournir l’Élysée durant un […]...

Article publié il y a 2 jours Boutiques
Paris 6e : M’Seddi, le goût du pain, de père en fils

Nice : la belle surprise du 455

A Nice, entre deux vols, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou a trouvé un délicieux refuge au 455 près de l’aéroport. On l’écoute.  Face au ballet incessant des avions, le Novotel Nice Arénas Aéroport joue la carte du confort moderne avec ses 131 chambres toute proches mais à juste distance de l’agitation des tarmacs. Une […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants
Nice : la belle surprise du 455

Paris 6e : Alexandre Pignol, « the » fromager

À l’angle des rues du Cherche-Midi et Saint-Placide, son adresse fait figure de halte obligée pour tous les amoureux du beau fromage sous toutes ses formes. Alexandre Pignol ne vend pas seulement des produits : il raconte des terroirs, défend des fermiers et célèbre une certaine idée de la gourmandise française. Ancien de Rungis, passé […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Paris 6e : Alexandre Pignol, « the » fromager

Paris 6e : exquis Paul Chêne version rive gauche

C’est une adresse comme on en redemande. Avec Paul Chêne Cherche-Midi, Adrien Dufour, qui a changé de look, a coupé ses cheveux, s’est assagi, signe un bistrot dans l’air du temps sans jamais céder aux effets de mode. Petit frère rive gauche de l’institution de la rue Lauriston, que tient son frère aîné Sébastien, sa […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Paris 6e : exquis Paul Chêne version rive gauche

Paris 10e : les pains de Stéphanie

Au pied de l’église Saint-Vincent-de-Paul, une petite boutique au nom sibyllin attire les regards et retient les gourmands : la Couronnée. Derrière cette adresse discrète, Stéphanie Petit cultive avec sérieux et simplicité un savoir-faire d’artisane boulangère qui mérite le détour. Ici, la baguette est reine. Bien dorée, à la croûte fine et croustillante, elle offre […]...

Article publié il y a 3 jours Boutiques
Paris 10e : les pains de Stéphanie

Luxembourg : les malices néo-lusitaniennes de Junco

De passage au Grand Duché, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, a misé sur une table d’hôtel qui mérite la visite. On l’écoute !  Nouvelle donne gourmande au Novotel Luxembourg Kirchberg, quatre étoiles stratégiquement campé dans le quartier d’affaires de la capitale luxembourgeoise et qui vient de se doter d’une recrue de choix aux fourneaux. […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Luxembourg : les malices néo-lusitaniennes de Junco

Paris 10e : cap sur l’avant-comptoir du Grouin

La convivialité et le goût du Sud-Ouest n’ont pas fini de faire parler d’eux ! La preuve avec la belle santé des Avants Comptoirs, QG bon vivants à l’accent béarnais. Un concept créé par le père de la bistronomie, Yves Cambedorde, pour compléter sa pièce maitresse du carrefour de l’Odéon (le Comptoir du Relais), décliné […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Paris 10e : cap sur l’avant-comptoir du Grouin

Paris 10e : Casimir l’admirable !

Est-ce le meilleur bistrot de Paris ? De France ? Une chose est sûre : chez Casimir, sacré lauréat de notre «  Pudlo des bistrots 2026″, le plaisir est total et l’évidence saute aux yeux dès la première bouchée. Dans ce coin animé de la rue de Belzunce, à deux pas de la gare du […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants
Paris 10e : Casimir l’admirable !

Paris 11e : un verre au Rouge Limé

Il est des adresses qui semblent avoir toujours été là. Le Rouge Limé est de celles-là. À l’angle du 11e, face au métro Charonne, ce café regarde passer la vie parisienne avec une tranquille assurance. On s’y installe comme dans un décor familier, déjà vu, déjà aimé. « Fondé depuis sa création », diront les […]...

Article publié il y a 4 jours Rendez-vous
Paris 11e : un verre au Rouge Limé

Paris 17e : retour au Ballon des Ternes

C’est l’une des pièces maîtresses et discrètes de l’empire Menut (Grande Cascade, l’Auberge du bonheur, Chez Georges, Bellagio, Bistrot Bertrand, c’est eux, Georges et Bertrand), le maillon calme, sûr et tranquille: une brasserie sérieuse, ouverte tous les jours, servant tard, pratiquant l’accueil souriant et la cuisine classique qui plaît à tous. Le décor néo-1900, signé […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Paris 17e : retour au Ballon des Ternes

Paris 8e : retour à la Maison François Ier

On vous a déjà parlé de cette mini-brasserie de luxe, proche des Champs-Elysées, qu’on aime pour son décor intime et raffiné, avec ses boiseries soignées, ses moulures et stucs, son bar chic, ses recoins, ses banquettes de velours grenat, sa desserte centrale, le tout signé du designer Nathan Litera. La nouveauté ? Un chef fort […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Paris 8e : retour à la Maison François Ier

Paris 16e : un verre aux Ondes

Face à la Maison de la Radio, là où la Seine fait sa révérence et où le 16e prend des airs presque bohèmes, le Café des Ondes cultive une discrétion de bon aloi. Ici, point de tapage, mais une atmosphère comme suspendue, entre deux émissions, deux rendez-vous, deux éclats de vie. Les gens d’en face, […]...

Article publié il y a 6 jours Rendez-vous
Paris 16e : un verre aux Ondes

Les chuchotis du lundi : le Sulpice nouveau est arrivé, Derouet-Lorival le duo fidèle du Clos des Sens, l’empire écolo des Molina à Vailly, l’avènement d’Habib Aifa au Château d’Orfeuillette, la renaissance d’Äponem, Simone Zanoni nouvelle vigie italienne de Monte-Carlo, Thomas Pezeril au Château de Valmer, où retrouver Alain Dutournier ? Claude Lelouch et son « ciné-bistrot », la gourmandise voyageuse de MU au Sofitel Grand Ducal, adieu à Laurent Plantier 

Le Sulpice nouveau est arrivé Une fête des sens, du goût, de l’œil, la beauté du lac, la joliesse des mets enracinés en Savoie avec un service au taquet : voilà ce qu’on découvre chez Jean Sulpice dans son Auberge du Père Bise nouvelle manière. Il y a ici bien plus qu’une rénovation : une […]...

Article publié il y a 6 jours Actualités
Les chuchotis du lundi : le Sulpice nouveau est arrivé, Derouet-Lorival le duo fidèle du Clos des Sens, l’empire écolo des Molina à Vailly, l’avènement d’Habib Aifa au Château d’Orfeuillette, la renaissance d’Äponem, Simone Zanoni nouvelle vigie italienne de Monte-Carlo, Thomas Pezeril au Château de Valmer, où retrouver Alain Dutournier ? Claude Lelouch et son « ciné-bistrot », la gourmandise voyageuse de MU au Sofitel Grand Ducal, adieu à Laurent Plantier 

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.