Tenuta San Guido
« Bolgheri : la gloire de Sassicaia »
Enseigne sur la cave © GP
Sassicaia, c’est un peu l’histoire de l’homme qui a vu l’homme qui a vu l’ours. Ou plutôt du marquis Mario Incisa de la Rochetta, fasciné par Mouton Rothschild, voulant accomplir son rêve de créer un domaine avec des cépages bordelais (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot), sur sols graveleux, cousins de ceux du Médoc, en bordure de forêt, face à la mer thyrénéenne, sur son territoire de collines des Bolgheri, et devenant, à partir de 1942, le pionnier des « super toscans », imité par d’autres.
Dégustation des trois cuvées © GP
Sa réussite ? Avoir su jouer l’adaptabilité du cabernet sauvignon sur terre maritime, jouant avec le bois, les arômes charnus et prenants, surfer sur le succès grandiose, commercial, critique, mythique, de Sassicaia, développant également ses appellations moins prestigieuses, comme Le Difese (avec une belle proportion de san giovese « importé » ailleurs d’autres coins de Toscane) et Guidalberto.
Explication géographique © GP
Une visite à Sassicaia ? Sur rendez vous uniquement, précise, technique, avec dégustation des trois cuvées, leur reconnaissance géographique sur une carte qui raconte une histoire extraordinaire, comme une « success story » à la toscane, qui fait rêver le monde entier.
La cave © GP
Bonjour,
Si je peux me permettre d’apporter un élément supplémentaire à votre commentaire, il est important de mentionner que le Marquis de la Rochetta souhaitait effectivement élaborer un très grand vin à la notoriété équivalente à Château Mouton Rothschild, mais il saura voir la similitude de son terroir avec celui des Graves (« Mario sensed an extraordinary similarity between his soil in Bolgheri and the Graves region of Bordeaux, due to its mainly gravelly and pebbly composition, mixed with clay, which is very favourable for the production of great red wines »), et il s’inspirera de la parfaite affinité du Cabernet Sauvignon sur sa terre natale. En effet, le Cabernet Sauvignon a été identifié pour la première fois dans les Graves de Bordeaux en 1736 par l’Abbé Bellet, avant de faire la fortune des Grands Crus Classés médocains, puis des prestigieux Californiens et des Super-Toscans.
Amoureux comme vous du Cabernet Sauvignon, je produis le CLOS D’UZA – Le Cabernet Sauvignon sur sa terre d’origine (https://www.closduza.com), présent sur sur les plus belles tables étoilées.
En vous remerciant pour vos publications, riches et enrichissantes.
Pascal GUIGNARD