La Gloire
« Montargis : la Gloire un peu vacillante des Martin »
Véronique Martin et le plateau de fromages © GP
C’est une demeure exemplaire de la N7, fameuse depuis quarante ans. Jean-Claude Martin y a succédé à son beau-père, M. Jolly. Véronique, son épouse est en salle avec un constant sourire, les enfants aident en cuisine, le service est prompt, les menus généreux. Le cadre n’a guère changé depuis les années 1980. Le style maison non plus.
Salade de haricots verts au foie gras © GP
Assiette de la mer © GP
Salade de haricots verts au foie gras un peu fade, riche assiette de la mer (rillettes de tourteau au curcuma genre mayonnaise, saumon mariné et brandade, sardine rôtie à la graine de coriandre, mais aussi oeufs de lump ou de saumon en décor), bar avec ses tomates en écailles avec son jus moutardé selon la reprise (un peu pâlichonne, avec des petites purées de carotte en prime et des petits pois) d’une recette historique de la Marée rue Daru font bon effet, même s’ils ont un air un peu suranné.
Bar, écailles de tomate et jus moutardé © GP
Magret, artichaut, jus de truffe et foie gras © GP
On ajoute le magret de canard aux artichauts, jus de truffe et foie gras, le plantureux chariot de fromages et celui de desserts, avec de bien jolis couplets sur le nougat glacé, le succès version pistaché ou praliné, le Paris Brest ou la glace vanille. Les vins au verre ne mènent guère loin (comme le sauvignon cuvée Octavie des Vignerons de Oisly et Thésée ou le chinon du domaine Charles Pain), mais ils sont fort plaisants.
Chariot de desserts © GP
Succès, nougat glacé, paris-brest, glace vanille © GP
Tout cela est, bien sûr, sympathique, comme l’impérial sourire de Véronique. Question tout de même au Michelin, qui paraît si sévère par les temps qui courent: cela vaut-il encore une étoile ? On n’en est pas bien sûr…
La façade © GP
Une bonne adresse. Du sérieux, un bon accueil, très bon service. Beau cadre, salon bien entretenu.climatisation. Un moment de détente. Le bar était exquis, la carte de vins de haut niveau. Je retournerai pour déguster du homard
Restaurant formidable ! à tout point de vue réception,amabilité et dégustation.Recherche de plats.
Ce restaurant est aussi bien que celui de Joigny ,avec une différence de tarif inférieure( pas négligeable )
malheureusement nous venons de Paris,donc pas assez souvent à notre gré…
regulierement nous revenons à LA GLOIRE et nous sommes encore une fois ravis de notre choix car la nouvelle equipe (les enfants ont repris la releve ) a repris le flambeau et a su avec beaucoup de delicatesse redonner une nouvelle dynamique à cette belle et noble maison. Nous y avons dejeunés ce midi avec des amis et avons appreciés le nouveau decor ainsi que la gastronomie sans oublier la gentillesse de chacun.Un restaurant ou le rapport qualité – prix est excellent !