Patrick Bradfer
« Beaumont-en-Auge: Bradfer, l’artiste chocolatier »
Article du 4 juin 2015
Patrick et Françoise Bradfer © GP
Pas d’enseigne, ni de panneau pour l’annoncer. Mais les connaisseurs qui connaissent la maison savent que Patrick Bradfer est l’artiste chocolatier un peu secret de sa ville, Å“uvrant en solo dans un labo moderne à l’ombre de sa demeure à colombage bleuté du XVIIe au cÅ“ur de son village montueux dominant le pays d’Auge. Sa sÅ“ur Françoise veille, avec des mines complices, à l’accueil et fait goûter ses petits disques de chocolat amer avec une belle ferveur gourmande.
Tablettes © GP
Ses ganaches multiples, aux épices, caramel à la fleur de sel ou café, belles tablettes aux noisettes, amères ou au lait, pâtes d’amandes et pistaches sont de l’or en barre. Prix en conséquence.
La maison © GP
Quel plaisir de passer quelques moments dans la boutique de M Bradfer à apprendre les secrets du chocolat,et,bien entendu,faire le plein !!!
Heureusement nous n’habitons pas trop loin
Un merveilleux chocolatier vendant des merveilles chocolatées plusqu’un régal, de l’extase !
A chaque passage dans la chocolaterie c est toujours un régal des yeux et gustatif. Depuis plusieurs mois pour ne pas dire année je n achète que mes chocolats chez Bras de fer que j ai fait découvrir à mon entourage qui sont tombés dedans à leur tour. Merci Mr Bradfer pour votre gentillesse simplicité et discrétion et surtout pour votre passion pour chocolat qui a chaque bouchée nous fait voyager.
Bonjour. Mai 2021, nous avons eu l’occasion, à plusieurs reprises, de goûter ses chocolats qui sont excellents, c’est un régal. M. BRADFER mérite d’être connu, mais c’est quelqu’un de modeste qui ne cherche pas les récompenses. Sa passion, le chocolat. Surtout ne changez rien. Au plaisir de revenir prochainement dans votre agréable boutique à BEAUMONT-en-AUGE.
Eh oui, un « burn out » momentané… Si j’y suis allé, c’est qu’il était ouvert… Bien à vous,
Bonjour Monsieur,
Je suis très étonnée de votre article, le chocolatier Bradfer a fermé sa boutique cet automne …(automne 2014).
A t-il réouvert ?
Dans l’attente de vous lire,
Bien cordialement
anny Pelosse