Auberge Katz

Façade © GP

La Petite Suisse, entre Dabo, Wangenbourg et Obersteigen, fait une petite région gourmande de qualité qui assure le trait d’union entre Alsace et Lorraine. A Dabo même, à l’enseigne de l’Auberge Katz (à ne pas confondre avec la Taverne Katz de Saverne !), Patricia Spurny joue le rôle de bonne hôtesse du bourg avec son constant sourire et l’ambiance cosy qu’elle fait régner dans une taverne modernisée non sans chaleur, où l’on peut venir boire un verre à toute heure, grignoter sans façon, céder aux belles idées du moment. On se fait plaisir là dans la simplicité avec ses terrines (notamment celles de gibier), ses fines tartes flambées fort craquantes, ses pizzas variées, ses galettes de pomme de terre en sept versions, ses frais plats du jour, comme son mignon de porc au munster, mais aussi sa montagnarde tartiflette au munster, son escalope cordon bleu en sus d’une tarte aux mirabelles en saison. Voilà un lieu où se sustenter généreusement et sans risquer la ruine. Pour la digestion, la randonnée vers le proche rocher St Léon est chaudement recommandée!

Patricia Spurny et l’ardoise du jour © GP