La Renaissance
« Aurillac : dîner à la Renaissance »
Article du 2 novembre 2022
Une table © GP
Cette petite brasserie avec hôtel, récemment rénovée sur la grand place d’Aurillac, fait bel effet avec ses propositions régionales et son petit menu à l’ardoise. Le cadre est fais et coloré, les plats filent bon train, le service sourit et, si les assiettes sont parfois dressées à l’emporte-pièce, les saveurs sont scrupuleusement respectées.
Hachis parmentier de tripes © GP
Tartine de la mer (avec calamar frit), truffade, parmentier de tripes, lieu jaune et légumes du pot, clafoutis chocolat et poire, tarte aux pêches s’arrosent d’un rouge joyeux aux couleurs du pays auvergnat. Chambres refaites avec clarté.
Clafoutis poires/chocolat © GP
