Le Kempferhof

En terrasse au Kempferhof © GP

Strasbourg qui n’est pas avare en golfs de qualité (la Wantzenau, Illkirch, c’est la porte à côté) possède, avec le Kempferhof l’un des plus beaux parcours de France, l’un des plus techniques et, à fleur de Rhin, l’un des plus lacustres aussi. Les pièges y sont nombreux. Les balles s’y perdent dans l’eau. Le charme ici: bénéficier d’un cadre hors pair, celui de l’ancien château de Nicolas de Kempfer sagement rénové et grandi de ses dépendances design. Tout ici est calme, exquis et policé. On y ajoute des chambres de grand charme dédiées au cinéma, comme ces suites Lawrence d’Arabie, Barry Lindon, Casablanca ou Eric Von Stroheim.

Chambre Eric Von Stroheim © GP

La cuisine offerte aux golfeurs, proposée le midi sur la terrasse face aux greens, sous la houlette de Stéphane Friedmann, ancien de l’Agneau à Sessenheim, du Valentin-Sorg et de la Poêle d’Or à Souffelweyersheim, joue la simplicité étudiée, variant les plaisirs, entre petits nems thaï, carpaccio de boeuf, fish and chips sauce tartare, suprême de poulet au curry rouge et lait de coco ou belles viandes (hamburger, tartare, faux filet au jus corsé). La belle affaire, c’est le menu qui se décline en formule étudiée, avec 19€ pour entrée et plat ou plat et dessert, 27 entrée, plat et dessert ou encore 35 avec un verre de vin et le café inclus.

Salade tomate/mozzarella © GP

Ce midi, la salade de tomates et mozzarella avec huile d’olive et basilic, puis le saumon rôti (et peu cuit, donc bien rouge) avec riz basmati et ratatouille, enfin l’entremet framboise (style parfait) glacé étaient simplement impeccable, arrosé d’un riesling très minéral de chez Lorentz, cuvée Kemperhof.

Saumon au piment doux et riz basmati © GP

On ajoute que la nouveauté du moment et du lieu et l’arrivée en grand manitou conseilleur de Jean-Yves Schillinger du JYS de Colmar qui instille une note tendance à la fois gastro et cuisine fusion. Mais c’est déjà une autre histoire…

Parfait glacé aux framboises © GP